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新しいスイーツに挑戦。
ゴロゴロ里芋を使った
チョコガナッシュ
もちろん、乳製品、卵、精白糖不使用の
発酵スイーツ。
里芋の粘りがトロトロ
生チョコのよう。
米粉と全粒粉、自家製の白味噌
自家製の梅酒、豆乳、純ココアに
粗糖で作りました。
そして、ココアと里芋のガナッシュが
中から とろり、まったり。
言われなければ
里芋とは誰も気付かない。
不思議な食感です。
上からは
お豆腐と自家製の麹たっぷり、
白味噌を混ぜ込んだ
クリームがまた、なんとも
優しい甘さです。
ちょこんと乗っかったのは
自家製の麹から作った白味噌。
もちろん、
お砂糖は使っていません。
お野菜と、自家製発酵調味料の
コラボです。
お腹に優しい、美味しい
ナチュラルスイーツ、
数量限定なので、
当たればラッキー。
ぜひ、お試しくださいね
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6年以上前
もちもち
もち粟と米粉のあんまき風
もち粟のほのかな優しい甘味と
ほっこり感がとても美味しくて
ことこと粗糖で煮込んだ小倉あんに
先日作った甘酒用の米麹の
手前白味噌を包んでみると
な、なーんて美味しいの！
この白味噌、白あんというか
味醂のように甘くて美味しいのです。
軽い塩味が甘さを引き立てます。
お腹の中を整える綺麗になれる
絶品超ヘルシーなスイーツ
ランチに付けちゃいます。
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